Tamme eendenborst

Tamme eendenborst filet
Tamme eend leeft op een geheel andere wijze, deze dieren worden vaak gehouden in stallen met uitloop, waarbij zware eisen worden gehanteerd met betrekking tot dierenwelzijn. Tamme eend levert smakelijk vlees, is meer neutraal van smaak. Tamme eendenfilet ofwel magret de canard (of canette) geeft veel culinaire mogelijkheden. Geconfijte tamme eendenbouten zijn vervolgens een delicatesse

Tamme eendenborst

Tamme eendenborst filet
Tamme eend leeft op een geheel andere wijze, deze dieren worden vaak gehouden in stallen met uitloop, waarbij zware eisen worden gehanteerd met betrekking tot dierenwelzijn. Tamme eend levert smakelijk vlees, is meer neutraal van smaak. Tamme eendenfilet ofwel magret de canard (of canette) geeft veel culinaire mogelijkheden. Geconfijte tamme eendenbouten zijn vervolgens een delicatesse
Ingredi├źnten
Bewaaradvies
Bereidingstips

Ingrediënten

eend 100.0%

Bewaaradvies

Koelkast vacuum 7 dagen max. 7'C. Diepvries min. -18'C 5 maand

Bereidingstips

De eendenborst is de laatste jaren een steeds populairder stukje vlees. Het heeft een verfijnde  smaak. Het vlees kan worden gebakken, geroosterd en gerookt. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Voor het bakken moet je de huid kruisgewijs insnijden. Dan blijft het veel beter op de plaats.

Verzend via email.

Vul hier uw email adres in om deze informatie te ontvangen

×