Ingrediënten
rundvlees 100.0%
Bewaaradvies
koelkast 3 dagen (vacuum 7 dagen). diepvries 3 maanden bij -18 'C
Bereidingstips
staartstuk kruiden peper en zout, aanbraden in braadpan. jus afblussen en 20 min per 500 gram braden. deksel half op pan. aan lappen dan kort bakken op hoog vuur.