Ingrediënten
rundvlees 100.0%
Bewaaradvies
3 dagen koelkast 3-5 'C vacuum 7 dagen. bevroren -18 'c 1 maand
Bereidingstips
1 1/2 uur sudderen in braadpan. vlees kruiden met zout peper kruidnagel en mosterd. zachtjes aanbraden en daarna jus afblussen met bouillon of water. rode wijn of donker bier is ook overheerlijk. laurierblaadje bij het sudderen smaakt overheerlijk