Ingrediënten
kalfsvlees 100.0%
Bewaaradvies
Koelkast 3 dagen max 7'C (vacuum gesloten verpakking 7 dagen). Diepvries min. -18'C 3 maand
Bereidingstips
Bestrooi het vlees van binnen met wat zout en peper, vul de kalfsborst met het gehakt en steek het met prikkertjes vast. Verhit de vloeibare boter of olie in een grote (gietijzeren) braadpan en braad het vlees hierin rondom aan. Zet nu de pan in de oven 150'C en braad het nog ca. een uur.