Ingrediënten
rundvlees 60.0%, varkensvlees, zout, peper en kruidnagel
Bewaaradvies
gesloten in vacuum 7 dagen max 7'C. Diepvries min -18 'C 3 maand
Bereidingstips
Laat rollade op kamertemperatuur komen minimaal 2 uur.
Braad rollade rondom rustig aan in braadpan.
Laat rollade met deksel half op pan rustig braden ca. 1 uur (30-35 min per 500 gram).
Laat rollade voor het aansnijden even 10 min. rusten.