Ingrediënten
varkensvlees 100.0%
Bewaaradvies
3 dagen koelkast max 7 'C. diepvries min -18 'C 3 maand
Bereidingstips
Leg de ongepaneerde schnitzels een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het op temperatuur kan komen. Klop het ei in een diep bord los met 4 eetlepels water. Strooi het paneermeel in een ander diep bord.Bestrooi de schnitzels met peper en zout. Wentel ze eerst door het losgeklopte ei en daarna door het paneermeel zodat de schnitzels er helemaal mee bedekt zijn.Verwarm op hoog vuur 5 eetlepels boter in een koekenpan en wacht tot de boter bruin kleurt. Bak het vlees snel aan beide kanten lichtbruin. Draai het vuur dan lager en braad de schnitzels in 8 minuten gaar en krokant. Keer het vlees af en toe.