Het lamszadel wordt vaak doormidden gekliefd waarna de ribbetjes worden ontdaan van het dunne vlees. Op die manier ontstaat het lamsrack, ook wel French rack genoemd, een topper in de koekenpan en op de barbecue. Serveer het rack rosé.
Ingrediënten
lamsvlees 91.5%, zongedroogde tomaat, varkensvlees, plantaardige olie, suiker, kruizemunt, peterselie, rozemarijn, groene munt, zout, aroma, natriumdiacetaat, spinazie, e141, knoflookolijven, zeezout, peper en lavaswortel
Bewaaradvies
Koelkast 3 dagen max. 7´C. Diepvries min. -18´C 2 maand.
Bereidingstips
Het lamszadel wordt vaak doormidden gekliefd waarna de ribbetjes worden ontdaan van het dunne vlees. Op die manier ontstaat het lamsrack, ook wel French rack genoemd, een topper in de koekenpan en op de barbecue. Serveer het rack rosé.
voorverwarmde oven. 20 min. oven 160´C