Bewaaradvies

Vacuum 7 dagen in koelkast max. 7'C. Diepvries min. -18'C 3 maand

Bereidingstips

Wrijf het vlees aan alle kanten in met peper uit de molen.
Plakken rib-eye 6-8 min bakken. Aan stuk: Verhit 40 gram boter of margarine en de olie en wacht tot het schuim bijna weggetrokken is.
Schroei het vlees aan alle kanten dicht. Voeg de rest van de boter of margarine toe. plakken rib-eye 6-8 min bakken. aan stuk idem Leg het deksel schuin op de pan en temper de warmtebron.
braad het vlees circa 40 a 45 minuten aan alle kanten mooi bruin en rose van binnen. Keer het vlees regelmatig en overgiet het met de braadboter.
Neem het vlees uit de pan, bestrooi het licht met zout en laat gedurende 10 minuten afdekt met aluminiumfolie rusten.