Ingrediënten
rundvlees 100.0%
Bewaaradvies
koelkast 3 dagen (vacuum 7 dagen). diepvries bij min. -18'C 3 maanden
Bereidingstips
kruid sucade met zout, peper, kruidnagel en doe er wat laurier bij. ook lekker is scheutje rode wijn of donker bier. Braad sucade heel zachtjes aan, dan jus afblussen. Laat sucade op lage temperatuur met deksel op pan heel langzaam garen 2.5-3 uur.
kan ook mooi in oven na aanbraden 3 uur op +/- 100'C.