Ingrediënten
varkensvlees 98.2%, zout, peper en nootmuskaat
Bewaaradvies
koelkast 3 dagen (vacuum 7 dagen) max. 7'C. bevroren bij -18 'C 3 maand
Bereidingstips
Rollade zeker 2 uur voor het braden uit koeling halen.
braad rollade rustig aan rondom in braadpan. blus jus af met bouillon of water. braad rollade met deksel half op pan 25 minuten per 500 gram. af en toe keren.
laar rollade na braden 10 minuten rusten voor het aansnijden.