« Buitenlandse kaassoorten

Vacherin Mont d'or is een Zwitserse kaas.  De kaasmakerijen liggen aan de Zwitserse kant van het Juragebergte in het gebied van Lacs du Joux.Mont'or heeft een lichtzure smaak en een pittige en volmondige smaak.  De kaas geurt lichtelijk naar hars.Mont d'or wordt aan één stuk verkocht en na een maaltijd als dessert met een theelepeltje gegeten.  Bij het gratineren of verfijnen van soepen of sauzen speelt deze kaas ook een heldenrol.