Manchego spaanse schapenkaas 9 mnd gerijpt

Machego
Manchego kaas is een pittige Spaanse schapenkaas. De basis voor een echte manchego vormt de zuivere melk van het Manchego-schaap (schaap geworen in La Mancha), een sterk ras, dat ook op schrale weiden en bij zeer grote droogte overleeft    
De schaap moet in La Mancha geworen worden om de kaas Manchego te kunnen noemen

Manchego spaanse schapenkaas 9 mnd gerijpt

« Buitenlandse kaassoorten

Machego
Manchego kaas is een pittige Spaanse schapenkaas. De basis voor een echte manchego vormt de zuivere melk van het Manchego-schaap (schaap geworen in La Mancha), een sterk ras, dat ook op schrale weiden en bij zeer grote droogte overleeft    
De schaap moet in La Mancha geworen worden om de kaas Manchego te kunnen noemen
Ingrediënten
Bewaaradvies
Menusuggestie

Ingrediënten

schapenmelk 98.0%, zout, dierlijk stremsel, zuursel, calciumchloride en ei-lysozyme

Bewaaradvies

Koelkast in kaasfolie 7 dagen max 7’C


Menusuggestie

Manchego kaas kan goed gepresenteerd worden met Spaanse tapas, waaronder Serranoham, zwarte olijven en Spaanse tomaten. De kaas smaakt prima bij een glas volle rode wijn of een droge sherry. Het smaakt goed in combinatie met zalm of lamsvlees. Traditioneel wordt de kaas bij het nagerecht geserveerd met kweeperengelei van verse vijgen en honing (carne de membtillo). Je kunt de kaas ook als beleg op (boeren)brood eten. In de Mexicaanse keuken wordt de kaas gebruikt voor het smelten in bepaalde gerechten, zoals in de Quesadilla.
Deze kaas is een aanvulling voor een kaasplateau en is ook gewoon lekker 'uit het vuistje'. Ook kan de kaas worden toegevoegd aan soepen en sauzen als smaakmaker. Het is immers een karaktervolle kaas met een kenmerkende volle smaak

Verzend via email.

Vul hier uw email adres in om deze informatie te ontvangen

×