Ingrediënten
kalfsvlees 100.0%
Bewaaradvies
vacuum in koelkast 7 dagen max. 7'C. Diepvries min. -18'C 3 maand
Bereidingstips
Kalfsentrecote wordt gesneden van de dunne lende en is malser dan runderentrecote. Schroei het vlees eerst op hoog vuur snel dicht en bak het daarna op laag vuur rosé. Zout het vlees pas na het bakken. bakken ± 4-6 min.