Ingrediënten
rundvlees 97.0%, zout, peper en kruidnagel
Bewaaradvies
koelkast 3 dagen (vacuum 7 dagen). diepvries 3 maand bij min. -18'C
Bereidingstips
Laat rollade op kamertemperatuur komen minimaal 3 uur voor het braden uit koeling leggen. Braad rollade rustig rondom aan. Sudder rollade met deksel op bijna gesloten pan 35 minuten per 500 gram.